L'Asia é il maggior continente al mondo ed anche il piú popolato. Ció significa che possiede anche la piú grande ed impressionante varietá gastronomica del mondo.

Ristoranti di tutti i tipicon speciale enfasi sulla cucina esotica ed orientale si trovano sopratutto in paesi come la Cina, Laos, Giappone ed Indonesia, una cucina nella quale il riso e il pesce normalmente,nella maggior parte dei ristoranti, accompagnano i piatti principali.

Sono molte e tutte differenziate le cucine che possiamo incontrare in Asia. Mangiare in un ristorante dell'Arabia Saudita non é lo stesso che farlo nelle Filippine, India, o Giappone. Ogni paese asiatico possiede la propria cucina, ogni regione ha le proprie abitudini determinate, dalla regione del sudest asiatico fino all'Asia orientale.

La cultura e la gastronomia sono sempre andati a 'braccetto', il sudest asiatico, l'indiano, il pacifico, il mar Rosso, il nord, il mare di Bering, l'Asia centrale...tutte queste regioni possiedono una propria cucina, tra le quali occorre ricordare la cucina cinese, giapponese o indu.

Il pesce, le salse, il riso, le verdure, le spezie..sono prodotti tipici e comuni, mentre la carne di mucca o di maiale non si mangiano in molti paesi per credenze religiose, il maiale non é un buon piatto nel mondo musulmano, cosi come la vacca nel mondo hindú.

Nelle principali cittá dell'Asia incontrerete numerosi ristoranti dove poter godere della cucina regionale di ogni luogo, anche se in queste cittá, cosí come nelle principali destinazioni turistiche; troverete anche ristoranti specializzati in altre gastronomie, come la cucina italiana, francese, africana o di qualsiasi punto dell'America o dell'Europa.

Non dobbiamo dimenticare che la cucina asiatica é stata esportata a numerosi paesi dell'occidente, dove oggi non é difficile trovare ristoranti specializzati nella cucina hindú o ristoranti specializzati nella cucina giapponese, nella gastronomia cinese, thailandese o araba.