A Ásia é o maior continente e o mais populoso do mundo. Dizer isso é equivalente a dizer que Ásia tem o maior e mais impressionante leque de variedade gastronómica do mundo, restaurantes de todos os tipos, com especial ênfase na cozinha exótica e oriental onde se encontram países como a China, Laos, Japão e Indonésia, uma cozinha onde o Arroz e o peixe são produtos que tendem a acompanhar como um condimento na maior parte dos restaurantes.

São muitas e diferentes cozinhas que podemos encontrar na Ásia não é a mesma refeição em um restaurante na Arábia Saudita, do que nas Filipinas, Índia e Japão. Cada país asiático tem sua própria cozinha, cada região tem uma tendência, a partir da região do Sudeste Asiático, a Ásia Oriental.

Cultura e gastronomia têm ido sempre de mãos dadas, Sudeste da Ásia e do Índico, Pacífico, Mar Vermelho, a norte, o Mar de Bering, a Ásia Central .. cada uma destas regiões tem sua própria cozinha, incluindo a cozinha da China, ou de cozinha japonesa cozinha indiana.

O peixe, os molhos, o arroz, os legumes, as verduras e especiarias ... estes são típicos e comuns, existem outros, tais como carne de vaca e de porco não é comido em muitos países devido as crenças, prato de porco não é prato de bom gosto facilitado no mundo muçulmano, nem a vaca na hindu.

Nas grandes cidades da Ásia irá encontrar muitos restaurantes onde poderá apreciar a gastronomia regional de cada local, mas também nestas cidades, bem como nos seus principais destinos turísticos, irá encontrar restaurantes especializados em outras gastronomias, em outro tipo de restaurantes, como a cozinha italiana A cozinha francesa, a cozinha africana ou em qualquer outro ponto daa América ou da Europa.

Não devemos esquecer que a culinária asiática, foi exportada para vários países do Ocidente, o que não é difícil encontrar restaurantes especializados em cozinha indiana (hindú), restaurante especializado em cozinha japonesa, restaurantes com gastronomia Chinesa, cozinha tailandesa ou cozinha árabe.